開業費用と準備期間の目安





日本政策金融公庫の「創業の手引き+飲食業編」からのご紹介です。




自己資金の準備を始めた時期
  3か月以内 11.9%
  6か月以内 13.1%
  1年以内 19.6%
  2年以内 13.1%
  3年以内 13.1%
  5年以内 14.9%
  5年超 14.3%

物件の検討を始めた時期
  3か月以内 23.5%
  6か月以内 27.8%
  1年以内 27.3%

融資の準備を始めた時期
  3か月以内 30.6%
  6か月以内 37.6%
  1年以内 19.4%

スタッフの募集を始めた時期
  1か月以内 30.8%
  2か月以内 21.1%
  3か月以内 21.1%

バー
お酒は客単価が高くなるので、比較的少ない客席数でも売上が上がります。小さなバーだと開業費用は少なく済みますが、囲気に凝るとインテリアなど費用は高くなります。

ラーメン
調理時間やお客の滞在時間が短いので客席回転はよい。

レストラン
料理人の確保や接客方法の確立に時間がかかる。店づくりにも費用が掛かります。

居酒屋
大手チェーン店の参入で競争が激しい。開業費用も掛かります。

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